Teilprojekt Waldkirch

Die Stadt Waldkirch stellt sich mit dem Teilprojekt „Das kommunale Ernährungssystem als Schlüssel für Nachhaltigkeitstransformationen in Waldkirch“ die Frage, wie durch eine aktive Gestaltung des kommunalen Ernährungssystems auf die bereits im Jahr 1999 durch den Leitbildprozess angestoßene Entwicklung hin zu einer nachhaltigen Stadt Einfluss genommen werden kann.

Bislang spielte das Thema Ernährung eine eher untergeordnete Rolle in Waldkirch, auch wenn seit 2002 mit der Mitgliedschaft im CittaSlow-Netzwerk immer mehr ernährungsrelevanten Themen, wie bspw. die Förderung der regionalen Lebensmittelproduktion oder die Stärkung der vorhandenen Marktstrukturen, in den Fokus rückten. CittaSlow orientiert sich in diesem Punkt stark an den Grundsätzen der ebenfalls aus Italien stammenden „Slow Food“-Bewegung, die das Bewusstsein und die Wertschätzung regional produzierter Lebensmittel und deren Genuss in den Mittelpunkt stellt.

Neben den ernährungsrelevanten Themen, gehören aber auch eine nachhaltige Stadtentwicklung und kommunale Umweltpolitik zu den Leitlinien des CittaSlow-Netzwerkes, die in Waldkirch mit der Mitgliedschaft als Ziele des politischen Denkens und Handels anerkannt worden sind. Hier knüpft auch das KERNiG-Projekt an, bei dem das kommunale Ernährungssystem als Instrument verstanden wird, mit dem eine umfassende Nachhaltigkeitstransformation  in der Stadtentwicklung angestoßen und verstetigt werden soll. Als übergeordnetes Ziel kann also festgehalten werden: Waldkirch möchte sich in Zukunft gesünder und regionaler ernähren. Die Bevölkerung soll insbesondere durch bewusstseinsbildende Maßnahmen, die innerhalb des KERNiG-Projektes erarbeitete werden, auf dem Weg zu einer gesünderen und regionalen Ernährung begleitet werden. Die Stadt versteht sich dabei als Motor des Prozesses, der durch eine breite Bürgerbeteiligung und dem Engagement der zahlreichen ernährungsrelevanten Akteuren in Waldkirch unterstützt werden soll.

Weitere Informationen zu den Aktivitäten der Stadt Waldkirch im Rahmen des KERNiG Verbundprojekts finden Sie auf der Homepage der Stadt Waldkirch.

 Waldkirch von der Kastelburg aus. Foto: GNU Lizenz