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Publikationen, Präsentationen & Poster

 

Publikationen

Baldy, J. & Kruse, S. (2019): Food Democracy from the Top Down? State-Driven Participation Processes for Local Food System Transformations towards Sustainability. Politics and Governance, 7(4), S. 68-80. Artikel

Bietz, S. & Reisch, L. A. (2019): Nudges für eine Nachhaltige Ernährung in Kommunen: Ein Praxis-Werkzeug. In: Adrian Boos, Tobias Brönneke & Andrea Wechsler (Hrsg.). Konsum und nachhaltige Entwicklung. Verbraucherpolitik neu denken. Baden-Baden: Nomos Verlag, S. 251-268. Buchbeitrag

Sipple, D. & Schanz, H. (2019): Nachhaltige Stadtentwicklung über kommunale Ernährungssysteme: Marktakteursnetzwerke als Ansatzpunkte zur Gestaltung und Steuerung. Zeitschrift für Wirtschaftsgeographie 63 (1); aop. Artikel

Hennchen, B. (2019): Knowing the kitchen: Applying practice theory to issues of food waste in the food service sector. In: Journal of Cleaner Production 225 (10), 675-683. Artikel

Baldy, J. (2019): Framing a Sustainable Local Food System—How Smaller Cities in Southern Germany Are Facing a New Policy Issue. Sustainability, 11, 1712. Artikel

Schanz, H., Degenhart, B. (2018): KERNiG: Kommunale Ernährungssysteme aktiv gestalten. In: Plattform Ernährungswandel. Artikel

Moschitz, H., Frick, R., Oehlen, B. (2018): Von global zu lokal. In: Kritischer Agrarbericht 2018. ABL-Verlag, Hamm. S. 185-189. Artikel

Sipple, D. (2018): Food Market Networks: Bridging Links between the City and its Hinterland. AESOP Sustainable Food Planning Workshop, Politecnico di Torino - Towards Sustainable City Region Food Systems, Special Issue, Juni 2018. S. 58-61. Artikel

Schanz, H., Degenhart, B. (2017): KERNiG: Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel für städtische Nachhaltigkeit. In: Zeitschrift Ländlicher Raum, 4/2017. S. 62-63. Artikel

 

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Präsentationen

Baldy, J. (2019): Große Visionen, kleine Stadt? - Gestaltung von Ernährung auf kommunaler Ebene. AgriKultur Festival, Urbane Visionen gestalten, 20. Juli 2019, Freiburg.

Baldy, J. (2019): KERNiG - Local Food Systems - A key to comprehesive and integrative sustainable city development? Summer School Integrated Landuse Systems, 2. Juli 2019, Freiburg.

Sipple, D. (2019): Levers for food system governance: market practices of artisanal food producers. AESOP Sustainable Food Planning Workshop - Feeding the City or the Feeding City?, March 2019, AERES University of Applied Science, Almere/Netherlands.

Baldy, J. (2019): „You‘ll never make it without actors“ - Food system transformation in smaller cities in southern Germany. Conference of the Research Section “Comparative Politics” of the German Political Science Association (DVPW). “Governance of Big Transformations”, Hochschule für Politik (HFP) TUM School of Governance, Technical University of Munich.

Koch, F.; Kruse, S. (2018): Akteure der Transformation - gestaltender Staat and beyond. Präsentation von Zwischenergebnissen im Rahmen einer Sitzung des AK Nachhaltige Raumentwicklung für die große Transformation der Akademie für Raumforschung und Landesplanung (ARL) am 15. & 16. November, Jena.

Quendt, J. (2018): Wir kochen die Transformationssuppe - Transformation zu einer nachhaltigen Ernährungsweise durch Kochen. Präsentation auf der 1. Umweltpsychologischen DoktorandInnentagung. 23. Mai 2018, Landau. Abstract

Hennchen, B. (2018): On the traces of wasted food: a practice theoretical analysis of the food service sector. Intellectual Party/Summer Conference – Lancaster University  (UK):  3. Juli 2018. Abstract

Hennchen, B. (2018): On the traces of wasted food: a practice theoretical analysis of the food service sector. Practices and the Practical Dimension in the Study of Social Life; Panel „Materiality and Sustainable Transformations“ – Kopenhagen (DK): 8.-11.07.2018.

Degenhart, B. (2018): Municipal food systems: A key to comprehensive and integrative sustainable city development? Summer School Integrated Landuse Systems: 3. Juli 2018, Freiburg.

Sipple, D. (2018): Food Market Networks: Bridging Links between the City and its Hinterland. AESOP Sustainable Food Planning Workshop ‘Towards Sustainable City Region Food Systems’ - Politecnico di Torino (IT): 28.-30.06.2018.

Schanz, H.; Pregernig, M. (2017): Governance von Ernährungssystemen als Schlüssel zu nachhaltigen Kommunen. Vernetzungskonferenz Zukunftsstadt: 14.-15. Dezember 2017, Frankfurt. Abstract

Sipple, D., Schanz, H. (2017): Eingebundenheit kommunaler Ernährungssysteme in Marktnetzwerke. Tagung: «Stadt-Land Bündnisse für ein nachhaltiges Ernährungssystem» Tagung der Sektion Land-, Agrar- und Ernährungssoziologie der Deutschen Gesellschaft für Soziologie. 24. - 25. November 2017, Leibniz Universität Hannover. Abstract

Baldy, J., Kruse, S. (2017): "... weil Ernährung so selbstverständlich geworden ist" - Wie Framings die Transformation eines nachhaltigen Ernährungssystems in Mittelzentren beeinflussen. Tragung der Sektion Land-, Agrar- und Ernährungssoziologie der Deutschen Gesellschaft für Soziologie. 24./25. November 2017, Hannover. Abstract

Baldy, J. (2017): Kommunale Ernährungsstrategien und Ernährungsräte in Baden-Württemberg. Regionalforum Baden-Württemberg - Stadt.Land.Regio, 6. Oktober 2017, Fichtenberg.

Degenhart, B., Götzmann, R. (2017): Keynote – Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance. Tagung: Gutes Essen in der Schule: 5. September 2017, Bad Herrenalb.  Abstract

Eckhart, T. (2017): Nachhaltige Schulverpflegung als Bestandteil kommunaler Ernährungsstrategien. Tagung: Gutes Essen in der Schule. 5. September 2017, Bad Herrenalb.

Moschitz, H. (2017): Kann sich eine Stadt regional ernähren? Beispiele aus zwei deutschen Kleinstädten. Vortrag im Rahmen des Seminars «Regionale Wirtschaftskreisläufe und Ernährung als Bestandteil kommunaler Daseinsvorsorge». Georg-von-Vollmar-Akademie e.V. und World Food Institute. 4.-6. August 2017, Kochel am See.

Hennchen, B. (2017): The Local Food System as a Field of Practice and Knowledge. Intellectual Summer Conference: 26.-27. Juli 2017, Lancaster (UK). Abstract

Kruse, S., Baldy, J. (2017): Food as a catalyst: How framing of food affects integrated food policies for sustainability transformation in small cities. IPA. 5. Juli 2017, Leicester. Abstract

Schanz, H. (2017): Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltligkeits-Governance. Vorstellung anlässlich des Besuchs von Staatssekretärin Gurr-Hirsch, MdL. 18.Mai 2017, Leutkirch.

 

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Poster

Baldy, J.; Kruse, S.; Kleinschmit, D. (2019): Framing kommunaler Ernährung: Rahmen und ihre Bedeutung für eine nachhaltige Gestaltung des Ernährungssystems. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Hennchen, B.; Pregernig, M. (2019): Lebensmittelabfälle in der Außer-Haus-Verpflegung: Eine wissens- und praxistheoretische Analyse. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Quendt, J.; List, M. K.; Joschko, I.; Ernst, A. (2019): Prägung regionaler Ernährungssysteme durch soziale Milieus. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Quendt, J.; Koester, M. A. F. (2019): Das Saisonrad. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Schraff, C.; Krumböck, M. (2019): Nachhaltige Ernährung auf der kommunalen Agenda. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Sipple, D.; Schanz, H. (2019): Nachhaltige Stadtentwicklung über Marktnetzwerke in kommunalen Ernährungssystemen. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Thome, A. (2019): Das kommunale Ernährungssystem als Schlüssel für Nachhaltigkeitstransformationen in Waldkirch. Posterpräsentation auf der KERNiG Abschlussveranstaltung am 25.04.2019, Slow Food Messe, Stuttgart. Poster

Quendt, J. (2018): Nachhaltigkeit, Gesundheit oder Genuss? Der Einfluss des Framings auf die Intention unterschiedlicher Zielgruppen, sich nachhaltiger zu ernähren. Posterpräsentation auf dem 51. DGPs-Kongress. 19.Sepember 2018, Frankfurt am Main. Poster

Bietz, S.; Rauber, J.; Reisch, L. (2018): Posterpräsentation - Nudging for Good Food - Nachhaltige Ernährung in Kommunen. Verbraucherschutzforum: 15. März 2018, Hochschule Pforzheim. Poster

Degenhart, B. (2017): Posterpräsentation Verbundprojekt KERNiG. Vernetzungskonferenz Zukunftsstadt: 14.-15. Dezember 2017, Frankfurt. Poster

 

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